La casa del Supplì

* STUZZICHERIA


 

LA CASA DEL SUPPLÌ


Roma

Piazza Re di Roma, 20

 


Li troverete sempre caldi, perché vengono sfornati a getto continuo.

Quando entri ti guardano in faccia con l’aria di chi si aspetta solo un numero. “Tre” è il numero perfetto. E loro te li schiaffano al volo in una vaschetta d’alluminio. E da quel momento,  la prossima volta che entrerai in una pizzeria e ti serviranno un supplì mezzo congelato, o rattrappito, o duro come il marmo, o peggio ancora con quel quadratino di mozzarella mezzo sciolto al centro: ti ricorderai di questi. Capirai che il supplì deve essere dorato e croccante con il sugo leggermente acidulo e la mozzarella che fila compatta.

Quando ci passate a Piazza Re di Roma, fermatevi a prenderne tre.

 

 

LOCALE RECENSITO

 

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